양배추 보관방법 전자렌지 삷는법 찌는법 총정리

• 양배추의 영양소와 건강 효능
• 양배추 진짜 맛있게 전자레인지에 찌는 법
• 양배추 삶는 법 (주요 팁 공개)
• 양배추를 가장 영양소 파괴 없이 먹는 방법
• 양배추의 다양한 요리 방법

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양배추

 

양배추는 비타민 C, 비타민K, 비타민 B6, 엽산, 식이섬유, 그리고 항산화물질인 폴리페놀 등이 풍부할 뿐만 아니라 비타민 C는 면역력 강화와 피부 건강에, 비타민K는 혈액 응고와 뼈 건강에 중요한 역할을 합니다.

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양배추 효능

 

• 항염 작용: 양배추에 포함된 항산화물질은 염증을 줄이고 세포 손상을 방지하는 데 도움을 줍니다.
• 소화 개선: 식이섬유가 풍부하여 소화를 돕고 변비를 예방합니다.
• 심장 건강: 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈압을 조절하는 데 도움을 줍니다..

 

양배추 전자레인지에 진짜 맛있게 찌는 방법

 

재료

 

• 양배추 1/2개
• 물 2-3큰술

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방법

 

• 양배추를 적당한 크기로 자릅니다.
• 전자레인지 용기에 양배추를 넣고 물을 뿌립니다. (분사기를 이용해 뿌려도 됩니다.)
• 용기의 뚜껑을 덮거나 랩을 씌워 전자레인지에서 4-6분간 돌려줍니다.
• 여기서, 양배추가 부드러워질 때까지 시간을 조정하여 가열해야 합니다.
• 전자레인지에 찌는 방법은 간편하면서도 양배추의 영양소 손실을 최소화할 수 있습니다.

양배추 삶는 법

 

재료

 

• 양배추 1/2개 물 적당량
• 소금 약간

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파트너스 활동으로 수수료가 발생할 수 있으나 구매자의 금액에는 영향을 미치지 않습니다.

 

방법

 

• 양배추를 적당한 크기로 자릅니다.
• 큰 냄비에 물을 넣고 끓입니다.
• 물이 끓으면 소금을 약간 넣고 양배추를 투입합니다.
• 양배추가 부드러워질 때까지 5-7분간 삶습니다.
• 찬물에 헹궈서 물기를 제거합니다.
• 삶은 양배추는 다양한 요리에 활용할 수 있으며, 부드럽고 소화가 잘 되는 상태로 먹을 수 있습니다.

 

양배추 가장 영양소 파괴 없이 먹는 방법

 

• 생으로 먹기 양배추를 생으로 먹는 것이 영양소를 가장 파괴하지 않는 방법입니다.
• 샐러드나 슬로에 신선한 양배추를 추가하여 먹을 수 있습니다.

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양배추 샐러드 재료

 

• 얇게 썬 양배추, 당근, 사과, 레몬즙, 올리브유, 소금, 후추

 

만드는 방법

 

• 양배추와 당근, 사과를 얇게 썹니다.
• 큰 볼에 재료를 모두 넣고 레몬즙, 올리브유, 소금, 후추로 간을 합니다.

 

양배추 다양한 요리법

 

• 양배추 수프: 양배추, 양파, 당근, 셀러리 등을 이용하여 맛있는 채소 수프를 만들 수 있습니다.
• 양배추 김치: 배추 대신 양배추를 사용한 김치가 진짜 맛있는데 아래에서 상세 레시피를 공개합니다.
• 양배추 볶음: 양배추를 다양한 채소와 함께 볶아서 먹으면 간단하고 건강한 한 끼 식사가 됩니다.

 

양배추 김치 레시피

 

재료

 

• 양배추 1개
• 굵은소금 1컵
• 물 8컵
• 당근 1개
• 파 4대
• 부추 1줌 (선택 사항)

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양념 재료

 

• 고춧가루 1컵
• 다진 마늘 2큰술
• 다진 생강 1작은술
• 새우젓 2큰술
• 멸치액젓 2큰술
• 설탕 1큰술 (기호에 따라 조절)
• 물 1/4컵

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방법

 

• 양배추 절이기 양배추를 큼직하게 자릅니다 (한 입 크기 정도).
• 큰 볼에 물 8컵과 굵은소금 1컵을 넣고 소금을 녹입니다.
• 양배추를 소금물에 넣고 2시간 정도 절입니다.
• 중간에 한두 번 뒤집어 고루 절여지도록 합니다.
• 절인 양배추는 찬물에 2-3번 헹궈 소금을 제거한 후 물기를 빼놓습니다.
• 양념 준비 당근을 얇게 채 썹니다. 파는 4-5cm 길이로 썹니다.
• 부추도 4-5cm 길이로 썹니다. (선택 사항이지만 넣으면 보기에도 좋고 훨씬 맛있어 짐)
• 큰 볼에 양념재료를 모두 넣고 잘 섞어 양념을 만듭니다.
• 김치 버무리기 큰 볼에 절인 양배추, 당근, 파, 부추를 넣습니다.
• 준비한 양념을 채소 위에 넣고 고루 버무립니다.
• 발효 김치통에 담은 양배추 김치는 상온에서 하루 정도 발효시킨 후, 냉장고에 보관합니다.
• 김치는 보통 2-3일 후부터 먹을 수 있지만, 기호에 따라 더 오래 숙성시켜 먹을 수 있습니다.